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蛋黄酱/色拉酱生产系统

	制程描述：
	将蛋粉与调味料在混合器中混溶，在板式换热器中冷却，并在混合前存放于保温夹层罐中。蔬菜油也在混合前在板式换热器中冷却。将醋、冷却后的油和冷却后的蛋粉混合物送入连续混合（搅拌）系统，此系统由多头的定量泵和一个预先乳化混合搅拌器组成。定量泵确保不同的原料成分以正确比例供给，混合搅拌器将各原料一起混合，准备进入下一步的WCB 胶体磨进行研磨。此制程可产生一致的分散度和稳定的乳化液。之后产品流向灌装机。在没有入口储罐或为增加色香味而需要添加配菜时，可选配一个储罐充当灌装机供料缓冲。色拉酱、淀粉与水混合后加热蒸煮，然后用板式换热器进行冷却，并在保持管中保持一段时间。将经过蒸煮的淀粉送到连续搅拌系统进行搅拌，可以使其与混合产品更好的混合。

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